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养殖技术
如何改善蛋壳质量 在家禽生产中，蛋的破损是不可忽视的问题，它在很大程度上与蛋壳的质量有关，因此改善蛋壳质量不但能减少生产损失，而且对提高种蛋孵化率也有很大帮助。
蛋壳质量是指蛋壳的形状、结构、质地、重量、密度、厚度的各项指标符合生产不同用途禽蛋的要求，其主要是通过壳质、壳色、壳厚、蛋壳的密度、蛋的比重、蛋壳强度、蛋壳百分率与单位面积蛋壳重等指标来综合评定的。蛋壳质量的问题通常是由多种因素相互作用造成的，如日龄、品种、疾病、环境条件、营养、应激、产蛋设备和饲养管理等因素都影响蛋壳质量。在实际生产中，尤其对种禽场来说，要通过加强饲养管理，来提高蛋壳质量，具体做法如下： （一）场址选择 禽舍地址应选在地势较高，背风向阳，干燥平坦，排水良好，远离交通要道和繁华的地方，要科学设计，严格建造，避免老鼠等的侵袭。
（二）加强选育 作好家禽的育种工作，由于遗传因素所造成的蛋壳质量问题，可以通过对家禽的定向选育，来提高蛋壳质量。
（三）调整日粮 调整产蛋家禽的日粮，使其营养全价，钙磷比例适宜（3.5～5∶1），日粮中的钙是提高蛋壳质量的关键，因此，在配制日粮时，要依据家禽品种、日龄、环境及采食量等因素合理调控钙水平，选择适宜钙源。除日粮中钙外，还可用贝壳粉或石灰双大颗粒形式来添加，满足钙量。另外，切忌高磷、低磷日粮，磷的含量过高过低，均会妨碍钙的吸收。同时，注意添加维生素C、维生素D3及微量元素锰、锌、铁、钠、氯等。此外，高温夏季，为提高家禽的采食量和饲料转化率，可添加抗应激制剂。
（四）加强饲养管理 对产蛋家禽，除合理饲喂外，还要加强饲养管理，主要有以下几点：（1）注意饲料质量，保持营养平衡，严禁饲料发霉变质。（2）创造良好的舍内环境。适宜的光照、温度、湿度和饲养密度，是影响蛋壳质量的重要因素。以鸡为例：每天的光照时间要保证14小时以上，光照强度5～10勒克斯，光照不充足，会严重影响蛋壳质量。适宜温度是12～20℃，如高于30℃，采食量下降，钙的吸收量减少，使产蛋率和蛋壳质量明显下降；湿度过大，密度过大，易引起应激反应，蛋壳表面出现“溅钙”现象，使蛋壳品质下降。（3)保持舍内环境安静。突然的声响、灯光晃动、鲜艳的颜色、饲养人员的变动等都会使家禽产生应激，从而产生软壳蛋或无壳蛋，生产中，要减少各种应激，日常管理程序固定。（4）建立、健全场内的规章制度。各个生产环节严格按章执行，规范职工的饲养行为，教育职工要爱护家禽。加强日常管理：要勤换垫料，使窝内清洁、干燥；增加捡蛋次数，每日4～5次；减少窝外卵，并及时捡出；使用蛋盘，以减少蛋与蛋间的接触；避免运输过程震动过大；合理设计产蛋窝，对鸡来说，选用浅型笼，减少产蛋点到蛋槽的距离。（5）减少疾病的发生。如生殖道感染、卵巢炎、新城疫、传染性气管炎和禽脑脊髓炎、慢性消化系统疾病等都会导致产蛋家禽产畸形蛋、软蛋、蛋壳厚度下降等。（6）正确使用药物。使用磺胺类或呋喃类药物以及注射疫苗常会使家禽产软壳蛋、薄壳蛋。金霉素、青霉素、土霉素等可以提高蛋壳厚度，减少破蛋率。因此，在开产前2个月左右要免疫接种完毕，产蛋家禽在治疗疾病时，要用抗生素代替磺胺类药物。
（五）产蛋日龄 产蛋禽群日龄是影响蛋壳质量的主要因素。产蛋高峰期蛋壳质量好于产蛋后期，在同一天，下午产的蛋蛋壳沉积较好，蛋壳质量好于上午，不易破损。 （六）使用蛋壳强化剂 在饲养管理过程中，可使用蛋壳强化剂，其主要成分是：牡蛎壳粉、氨基酸、动物油脂、紫苜蓿、维生素及磷酸镁，能起到提高蛋壳质量的作用。（黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区省畜牧研究所 邮编：161041）
蛋鸡场如何提高效益 王宏（北京大地生物技术发展有限公司）
1、选购品种 当前蛋鸡的品种较多，如海兰、罗曼、依莎、海赛克斯、黄金褐、迪卡等。这些品种在相应的饲养管理条件下，都能取得较好的生产成绩。但由于我国气候、环境和饲养条件各地差异较大，不同品种在各地区表现各异。因此在选择品种时，应选择当地饲养量大、生产表现良好的鸡种，不可求新求异。其次应当选购有一定饲养规模、饲养管理条件以及疾病净化比较好的种鸡场的鸡苗，不可贪求便宜，购买条件差的种鸡场鸡苗。 2、饲养管理 培育优质健壮的雏鸡，是获得高产的基础。育雏期一定要按相应的饲养手册控制温度和光照。一般来讲，育雏温度从33℃开始，每周减少2℃，直至21℃；光照从每日24h开始，每周减少2h，至12h。按常规免疫程序进行预防接种，8－10日龄进行断喙，注意通风换气，以纵向通风、湿帘通风为好。育成期的关键是抓体重控制，提高均匀度。实践证明，16－18周龄体重均匀度与产蛋的持久性及成活率呈正相关。所以，育成期必须采取有效措施，将体重控制在标准体重范围内，并且将均匀度提高到85％以上。具体做法是：每周随机抽取总数5％的鸡（不少于30只），空腹进行称重，将其平均体重与标准体重对比，若体重超标，下周则不予增加饲料，维持本周饲料量。若体重低于标准，下周应适当增料，但不能太多，拟定一个加料计划，使体重在3周时间内达到标准。同时根据均匀度的高低，将群体分为大中小3群。 产蛋期间，同样定期称重（一般每4周一次），判断体重增加是否正常，并且结合生产性能确定饲喂量。尽可能减少应激因素的影响，如更换饲料、严寒与炎热、通风不良、光照突变、疫苗接种、人员来往、车辆噪音等，保证蛋鸡在稳定、安静的环境条件下，发挥最大的生产潜力。 光照对于提高成活率、促进产蛋有直接作用。雏鸡1－2日龄给予24h光照，以利于摄食，以后逐渐转为恒定光照或自然光照。育成期以自然光照为主，有条件可实行密闭遮光的恒定光照8－12h。18周龄至少应给予13h的光照刺激，以后每周或每两周增加15－30min，直至每日16－17h。光照增加过快（每周增加超过1h）会引起啄肛、脱肛等不良现象。光照强度以10－20lx为宜，即3－4W／m2，切忌紊乱或减少光照时间。 3、降低饲料成本，减少饲料浪费 蛋鸡场饲料费用占总成本的60％－75％，有的甚至高达80％－90％。如果饲料成本降低O．1元／kg，1只蛋鸡500日龄共消耗饲料按50kg计算，饲养1万只蛋鸡，可节约饲料费5万元。采取多种措施，将饲料成本降低5％－10％是完全有可能的。途径有：1）开辟饲料资源。应用价廉。营养丰富、自产或进货渠道方便的原料，根据不同阶段鸡的生理特点，做到合理配制日粮。2）自配全价饲料。从质量和信誉可靠的厂家购买预混料，自己按参考配方配制全价饲料，这样可以减少运输费用和中间环节，而且质量可靠，成本大致能降低10％－20％。3）合理加工。粉碎粒度过粗，鸡容易挑食，造成浪费；粉碎过细，适口性差，而且加工费较高，每只鸡一年将增加加工费0．6－1.0元。4）添加砂砾和青绿饲料。砂砾可促进鸡的消化，增加采食，添加量一般为2％；日粮中添加10％青绿饲料，既可补充维生素不足，又能降低成本。 养鸡场饲料浪费相当普遍，约占饲喂量的10％左右，为了减少饲料浪费，应采取措施：1）加料量适当。坚持定时定量饲喂，少喂勤添，每日饲喂3－4次，尽量让鸡把料槽内的饲料吃完再添加，每次添加量不超过食槽的1／3为宜。同时根据鸡日龄大小选用并调整料槽，放置高度以超出鸡背2cm左右为宜，并及时检修，收集抛撒料。2）限制饲喂。根据鸡的发育情况和产蛋率酌情限制饲喂。对8－12周龄超出标准体重的鸡，其饲料应适当减少能量和蛋白质水平，或控制采食量。对性成熟期产蛋率已达5％的鸡，采用断料不断水饲养一周。3）适时断喙。断喙可以防止啄癖，有助于采食，减少饲料浪费，一般可节省饲料5％－8％。断喙应在10日龄进行，12周龄再修补一次。4）及时淘汰。从育成舍转入产蛋舍，产蛋过程中以及产蛋后期，均应进行一次淘汰。定期观察鸡群，发现病、残、弱、抱窝鸡和不下蛋的鸡，应及时淘汰，以免加大费用。产蛋高峰过后，达到盈亏临界产蛋率就应及时淘汰。5）合理使用添加剂。根据添加剂的使用说明准确称量，不可随意加大用量，否则增加成本，而且不利于鸡的正常代谢和生产。同时，根据生产水平及时调整全价料配方。6）其他：a．降低医药费。防治疫病要做到有的放矢，切忌盲目乱用药或频繁更换治疗方案；b．节约用水用电。饮水槽应保持平稳不漏水，或改用乳头饮水器，光照使用25W灯泡，3w／m2，光照时间以不超过16h为宜，不可光照太强或延长光照时间；3）加强饲料贮存管理。做到防霉、防潮、防雨、防虫害鼠害，减少不必要的损失。4、加强蛋鸡场的疫病防治 结合当地疫病的流行情况，制定合理适用的免疫程序。蛋鸡场一般进行马立克、新城疫、传染性法氏囊、传染性支气管炎、鸡痘和产蛋下降综合症的免疫。执行免疫程序时，要注意疫苗的选择。保存和接种方式。控制人流是减少疫病传播的重要途径。粪便和病死鸡是传鸡眼镜做到深埋或无害化处理，靠近鸡舍的地方决不要堆放鸡粪。做好日常卫生和定期消毒工作，尤其是出鸡清粪后一定要彻底清洗，认真消毒。带鸡消毒是生产中常用防止传染病发生的有效方法。 总之，使整个生产环节形成一个完整的管理体系，把握各个环节，合理利用并改善生产环境和生产设备，减少鸡只死亡，提高成活率，避免损失，减少非生产性支出。同时预测市场变化，加快产品周转，这些都是降低成本的有效途径。
蛋鸡第二期的产蛋率和产蛋数量均较前期稍低一些。但可节省大量购买雏鸡、育雏的费用开支和减少麻烦，且第二期蛋鸡抗病力多较强，死亡率较低，喂养好了料、蛋比差不多少。综合统算，经济效益还是较可观的。现将蛋鸡第二产蛋期的利用技术介绍如下： 1．强制换羽早产蛋。强制换羽比自然换羽可提前3—4周产蛋。方法有两种：一是饥饿法：鸡的产蛋率下降到30％左右时，停止人工补充光照，停料7天左右，但不停水；以后9－10天内每只鸡每天给料30－40克；然后自由采食蛋鸡饲料。此法换羽掌握鸡体失重20％－30％为宜。二是化学法：鸡群中有20％-30％的鸡脱毛时，在鸡饲料内加入2％－3％的氧化锌（每只鸡3－4．5克），连续喂10天，不停料，不停水，光照正常。以上两法换羽效果都较好。 2.增加蛋重多卖钱。第二产蛋期鸡的体重越大，产的蛋个也就越大。因此，从换羽后期起，就要认真加强饲养管理，喂给营养丰富而全面的配合饲料，适当限制活动，促进增重复壮，要在恢复产蛋前接近或超过换羽前的体重，为此期多产大个蛋打下基础。 第二产蛋期的母鸡，对饲料宫乔水平要求略高于第一产蛋期。产蛋上升时，代谢能不宜低于12．12－12．55兆焦/千克，粗蛋白质18％－19％。可参考试用下列饲料配方：玉米62％，豆粕18％，麦麸5％，进口鱼粉7％，骨粉1％，贝壳粉7％，食盐0．4％，微量元素0．1％，多维素万分之二。产蛋下降期拖后2-3天换料至淘汰。 3．饲管方法要改变。第二产蛋期饲养管理的重点是多给母鸡创造产蛋条件，促进母鸡多产蛋，产大蛋。喂料要定时定量，日喂3次，晚上补喂1次粒料（如玉米、大米、高粱等），每只鸡每天喂料不应少于120克，另外喂青绿饲料25克左右；要调节好鸡舍温度，最好保持10－25℃，冬暖夏凉，环境舒适；光照每昼夜保持16小时，人工补充光照时，按8－12平方米安装一个25－40瓦的白帜灯泡；密度要求适宜，地面（地网）平养每平方米6－8只为宜，笼养每组3只为好。鸡舍内禁止生人、犬、猫、鼠进入，雷雨天气有人守护，严防惊群；防止饲料突变，一般不要轻易转群、并群，都会影响产蛋，造成损失。作种鸡用时，应在孵化前2－3周放入本品种良种青年公鸡，可提高孵化率10％左右。 4．把好疫病防治关。换羽前应把低产、体弱、多病等母鸡剔出淘汰处理。根据本场（户）疫情和免疫程序，对母鸡进行疫（菌）苗接种和驱虫。饲料和饮水中定期、交替添加抗菌、消炎等防病药物。及时扫除鸡舍粪便，常用2％的火碱水、20％的生石灰水上清液、30％的热草木灰水或其他化学消毒药品喷洒消毒。勤垫干土或细砂，保持鸡舍内空气流通新鲜、清洁卫生，病死鸡深埋处理，可有效控制疫病发生。
蛋鸡合理投料的计算方法
饲养蛋鸡最大的开支是饲料，约占总费用的70%左右，因此，节省饲料是提高效益的关键。为了合理投喂饲料，提高蛋鸡的饲养效益，现将各个生长时期合理投料数量的计算方法介绍如下： 一、10日龄前的雏鸡：每只鸡日用料克数=日龄+2。如8日龄的雏鸡，每只鸡日用料克数=8+2=10（克）。 二、11—20日龄雏鸡：每只鸡日用料克数=日龄+1。如14日龄雏鸡，每只鸡日用料是14+1=15（克）。 三、21—50日龄的雏鸡：每只鸡日用料克数和雏鸡日龄相等。如25日龄雏鸡，每只鸡日用料量为25（克）。 四、51—150日龄的鸡：每日鸡日用料量为50+（日龄数-50）÷2。如100日龄的青年鸡，每只鸡日用料量为50+（100-50）÷2=75（克）。 五、150日龄以上的育成鸡：每只鸡日用料量可稳定在100克以上。 如果按照上述计算方法投料，一只母鸡到150日龄时累计耗料8.84千克，产一年的蛋鸡用料36.5千克，可基本满足蛋鸡的需要，同时也避免了浪费。
蛋鸡节料的良方
目前饲料成本已占蛋鸡饲养成本的70%以上，如何节约饲料，降低成本，已成为蛋鸡饲养场、户共同关心的问题。如下鸡眼镜广泛应用。 养轻型蛋鸡。蛋鸡的体重越大，维持生理需要的能量越多，耗料越多，体重每多0.25公斤，每年多耗料3公斤，蛋鸡体型大，单位面积饲养量减少，同时也加剧笼具的损坏。因此，应尽量饲养体型小、高产的白壳蛋鸡。 根据产蛋率和季节的不同调整饲料配比和喂量。产蛋初期饲料的蛋白质营养水平应稍高于饲养标准，以满足生长和产蛋需要。产蛋高峰期饲料的营养水平一定要满足产蛋需要，而且喂量要足，尽量延长产蛋高峰期。产蛋下降阶段，产蛋率每下降4-5%，饲料喂量应减少1%。炎热的夏季，鸡采食量少，蛋白质水平应提高1%。 淘汰病残及低产鸡。经常察看鸡群，发现病残及低产鸡要及时淘汰，减少耗料。高产鸡冠红而有弹性，觅食力强，喙、脚趾色素消退严重。 合理喂料。蛋鸡一般早、中、晚三次喂料即可，每次喂料的添加量不要超过料槽的三分之一，以防饲料被啄出槽外造成损失。 冬季尽量搞好保温。温度在21℃-25℃时，鸡维持体温付出的代谢能里低，饲料转化率最高。冬季要重点搞好保温工作，使室内温度达到15℃以上，就能节料。
蛋鸡饲养小知识
1.控制雏鸡性别性。在母鸡饲料中添加10%葡萄糖则母雏占64.2%，雄雏占35.8%；在公鸡饲料中添加10%葡萄糖则雄雏占59.8%，母雏占39.2%。 2.投料简便计算法。10日龄前雏鸡每只每日用料量（克）=日龄+2；11-50日龄雏鸡每只每日用料量（克）与其日龄相同；51-150日龄的鸡每只每日用料量（克）=50+（日龄数-50）÷2；151日龄以上育成鸡每只每日用料稳定在100克以上。 3.蛋鸡下午补钙。蛋壳在夜间形成，下午补钙90%以上的钙直接用于形成蛋壳。一般蛋鸡初产期及后期为3%，高峰期为5%。 4.蛋鸡针灸获高产。在蛋鸡开产以前，针刺大腿穴位，能提高产蛋量25%以上，蛋重增加5%，饲料报酬提高2%。 5.蛋鸡喂锌换羽快。需人工换羽的蛋鸡，在日粮中加2%氧化锌饲喂，按常规管理，10天后大批脱毛，22天开始恢复产蛋，58日龄进入产蛋高峰期，较常规方法缩短25-40天。 6.养鸡场除臭法鸡眼镜灰，研细混匀，按鸡粪重量的10%加入可除臭味，处理鸡粪可作鱼饲料或肥料。 7.养鸡终身不患瘟绝招。当鸡蛋孵化到18天时，在蛋壳上选一点用醋酸软化后，把疫苗注射进胚胎中，孵化的小鸡即可终身免疫。 8.辣椒熏鸡舍防瘟效果好。每年春秋时节各1次用稻草将10-20个干辣椒捆起，点燃放入鸡舍关好门窗熏蒸，待辣椒全部燃完，打开门窗散去烟雾，再把鸡赶入舍内饲养。鸡一年不患鸡瘟。
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