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鹌鹑 quail
肉鸽繁殖技术要点 通常1对产蛋亲鸽1年繁殖6~8对乳鸽，除8~10月换羽期产蛋较少外，一年四季均可产蛋、育雏。以1次较交配产蛋到孵化、育雏出巢为1繁殖周期约50d(包括交配产蛋期12d，孵化期18d，育雏期20~30d)。少数繁殖性能好的肉鸽，交配产蛋期还可以缩短，育雏到2周后又可产蛋，使繁殖周期缩短到40d。繁殖效果于亲鸽的品种、体质年龄以及繁殖时间、气候、鸽舍、饲养管理等有直接的关系。 1抓好放对 童鸽约5月龄性成熟，出现求偶行为，开始配对。此时要注意以下几方面的问题：（1）防止早配，性成熟不等于体成熟，为了防止早配，把3~4月龄的种鸽分开饲养，一般到6月龄时，身体已得到充分发育，才能正常交配繁殖；（2）新办鸽场最好引进3~4月龄的青年鸽，公母数相等。达到6月龄后，即可有目的的配对。如果公母数不等或月龄大小有差距，使部分鸽子不能配对，就会造成生产上的损失；（3）笼养肉鸽实行人工配对，人为的将选好的公母鸽放在一个笼中，让其相互亲近，配对繁殖。1对笼内放一对种鸽在笼中间先用铁丝网隔开，通过隔网想望，相互熟悉，经过几天的时间待公母鸽相互亲近时，抽出隔窗即配成对。否则会造成打架现象。 2抓好产卵、孵化和育雏 在正常情况下，亲鸽每窝连产2枚蛋，一般第1d中午或傍晚产第1枚蛋，第3d中午过后再产第2枚蛋，间隔48h。鸽蛋为白色，椭圆，重约15~20g，有时只产1枚蛋。孵化多再产下2枚蛋后开始，公母轮流抱蛋。孵化期约18d。经过4~5d后，可进行第1次照蛋，将蛋对着亮灯，若蛋内有红褐色的血管，分布均匀，成蜘蛛网状，其形状稳定，即是受精蛋。孵化到第10d,再用灯光照1次，如发现蛋的一侧乌黑，另一侧由于气势增大而形成较亮的空白即为正常发育蛋。雏鸽啄壳而出时，一般雄鸽先破壳，与雌鸽破壳时间相差12h。雏鸽出壳前2~3d，亲鸽为育雏做好准备，进食量增大。雏鸽出壳后，亲鸽嗉囊便分泌鸽乳，并与雏鸽嘴对嘴哺乳。第1周喂全浆饲喂，以后改喂亲鸽食进嗉囊后以被浸泡软化的饲料。雏鸽生长很快，刚出壳时体重18~20g，2~3d后，体重可增加1倍。雏鸽约1周龄睁眼，约10d全身便长出不均匀的羽毛，约20d全身布满羽毛，开始自己啄食，23~25d，乳鸽体重超过550g，即可作商品出售。 3抓好防害 猫、老鼠、蛇对肉鸽危害极大，是肉鸽的天敌。蛇和老鼠主要吃鸽蛋和乳鸽，猫抓吃乳鸽、童鸽，咬伤亲鸽和种公鸽。为防止猫、老鼠、蛇类对肉鸽的危害，首先要加固鸽舍、鸽笼，严防猫、老鼠、蛇钻进，其次要天天检查产蛋数量的变化情况，发现问题及时解决/惠恩举（辽宁省大连普兰店市畜牧业养殖协会116200）。 摘自："中国畜牧兽医信息网"。
影响鹌鹑产蛋率的几个因素
一、遗传因素 遗传因素是决定鹌鹑产蛋率高低的重要因素之一。不同的鹌鹑品种，在相同的时间时期的产蛋率也会有很大的差距。肉用型鹌鹑（如迪法克）在产蛋高峰期，产蛋率仅达有70%，而同一时期的蛋鹌鹑品种（如朝鲜龙城、南农黄羽）产蛋率可达85%，白羽鹌鹑则高达95%~98%。所以，要根据不同的饲养目的，饲养不同的鹌鹑品种。
二、年龄与疾病对产蛋率的影响 （一）年龄对产蛋率的影响 蛋鹌鹑一般35~40日龄开始产蛋，45日龄产蛋率可达50%，65~70日龄便可达产蛋高峰，且产蛋持久性很强，12月龄前，产蛋率可一直保持在80%以上。 12月龄后，鹌鹑产蛋率虽然也可保持在80%左右，但死淘率和料蛋比不断增加，蛋壳硬度差，鹌鹑蛋破损率高，产蛋影响了饲养期间的经济效益。所以一般蛋鹌鹑饲养期不超过12个月。 （二）疾病对产蛋率的影响 多种疾病如新城疫、鹑白痢、大肠杆菌病、禽霍乱等都会对鹌鹑产蛋的发挥产生不同程度的影响。其中以鹑白痢、大肠杆菌病对产蛋率的影响最大。 鹌鹑感染白痢病后，病程可达几个月，在衰竭死亡之前，除可进行垂直传染外，还会发生水平传染，使整笼或某一层群体发病，可使产蛋率下降20%以上。且蛋壳品质严重下降。根除鹑白痢的最好方法是种鹑全群进行全血平板凝集实验，将带菌种鹑全部淘汰，从而断绝垂直传染。 大肠杆菌病是目前养禽业中最令人头疼的一种疾病。鹌鹑养殖也不例外。大肠杆菌虽不像新城疫、禽流感那样会使鹌鹑全军覆没，但其反复的发作却给鹌鹑养殖带来巨大的经济损失。该病发生后，严重者鹌鹑产蛋率会下降20%~30%，白壳蛋、沙皮蛋、褐壳蛋明显增加，鹑蛋品质严重下降。在整个鹌鹑饲养过程中，大肠杆菌病带来的经济损失，可占综合损失的50%以上。对于该病，主要采取以防为主的原则，可根据鹌鹑蛋壳颜色与硬度的变化饲喂一些广普抗菌药。同时注意饲料、饮水及环境的卫生。只有建立严格的防病灭病制度，才能使鹌鹑高产稳产获得保证。
三、饲料与饮水对产蛋率的影响 （一）饲料 合理的饲料是鹌鹑高产稳产的必要条件之一。对于鹌鹑来说，产蛋率高，蛋的营养价值高，必然对饲料的营养水平要求也高。每千克饲料中的能量要达到2 800大卡，粗蛋白20%~22%，不仅要采用好的饲料配方，还要特别注意各种原料的质量。同一饲料配方不同质量原料的鹌鹑饲料可使鹌鹑产蛋率的差距在10%~40%。值得注意的是饲料中蛋白质的含量并不是越高越好，当饲料中蛋白质的含量达到28%时，饲喂1周后，蛋鹑便会发生蛋白质中毒，引起组织水肿，从而造成停产。另外，饲料搅拌不匀，也常会引起食盐或微量元素中毒引起产蛋率下降。 另外过于限制鹌鹑的采食量或突然更换饲料都会对鹌鹑产蛋率产生很大的影响，一般高峰期一只鹌鹑的日粮总量是25~30克（因季节不同略有不同）。要在不定量的饲喂过程当中掌握鹌鹑的准确采食量后，再定量饲喂。且勿随意定量饲喂。 （二）饮水 饲料中，多种营养物质的溶解与吸收都离不开水。鹌鹑的饮水量一般是采食量的2~3倍，每天需要50~75克。蛋鹌鹑停水24小时（夏季会引起中暑），产蛋率可下降40%，正常供水两周才能恢复正常。若停水40小时，鹌鹑便会停产，甚至渴死，正常供水1个月产蛋率才会恢复。 鹌鹑的饮水必须清洁、卫生、无污染，并且24小时保持充足的饮水。使用自动饮水器的鹌鹑舍必须经常检查饮水器是否堵塞。 四、 环境对产蛋率的影响 （一）人工环境因素 1．光照：蛋鹌鹑产蛋期间光照时间应掌握在每天自然光照＋人工补光=16小时。产蛋鹌鹑喜欢柔和的光线，以40瓦白炽灯为宜。过强的灯光或过强的自然光会使鹌鹑严重脱毛和早衰及降低蛋重。突然将光照时间降至每天8小时，鹌鹑也会脱毛，产蛋率会降低50%以上。24小时光照对提高产蛋率每有任何意义，反而会增加饲料的消耗量。 2．温度：鹌鹑与鸡相比，体形小，但体表相对散热面积大（10只成鹑的体重相当于1只鸡，但它们的皮肤总面积比鸡大一倍），从而决定了鹌鹑耐高温、怕寒冷的习性。当舍温低于20℃时，产蛋率会下降10%，低于10℃时会下降到60%，甚至停产，并且抗病力明显降低，死亡率增加，短时（3~5小时）舍温达到36℃对产蛋率影响不大。产蛋期最适宜的温度是25~30℃。鹑舍天窗最好使用温控无极变速通风装置。 3．密度：在阶梯式鹑笼中，每平方米以饲养60~70只为宜，密度过大，必然影响鹌鹑的采食量和活动空间，从而引起产蛋下降。 4．通风：通风应在保持舍温的前提下进行。但也不能只为了保温而不通风。许多养殖户冬季为保舍温，全部封闭窗口，造成鹑舍中二氧化碳和氨的严重超标，不仅产蛋率降低，也极易造成传染性流行。在舍温低的情况下可生炉火来提高舍温，然后再进行通风。通风最好选择晴朗无风的中午进行。 5．温度：产蛋鹌鹑对湿度的适应性较强，50%~70%相对湿度，都适合产蛋率的发挥。 6． 鹑舍卫生：勤清粪、勤清洗水具经常消毒，都有利于产蛋率的发挥。 7．噪音：鹌鹑对噪音的承受能力比鸡大得多，一般机动车的噪音不会引起鹌鹑惊群，但特别大的清脆的声音（如爆竹声）易使鹌鹑惊群甚至撞笼而死，从而造成产蛋率下降。 （二）自然环境因素 1． 风：鹌鹑的产蛋率与风的强弱关系很大，突然而至的5~6级风，可使产蛋率下降10%~20%。 2． 冷：天气骤变，突然降温，可使鹌鹑产蛋率下降10%~20%。 3． 阴雨：长时间的阴雨天气，可造成光照不足，温差变化大，使鹌鹑抗病力下降，也可引起大肠杆菌暴发，从而影响产蛋率。 4． 鼠害：老鼠是鹌鹑养殖中的天敌，它们不仅偷吃饲料、传播疾病，还偷吃鹑蛋咬死鹌鹑。一只成年老鼠一夜可咬死成鹑10余只，拖走鹑蛋十几枚甚至上百枚。一只老鼠对鹑场造成的损失1年可达100元以上。在灭鼠的同时也要注意灭蝇。（河北中禽鹌鹑良种繁育有限公司 邮编：051430）。 摘于：《农村养殖技术》2004年第19期，第27页。
推荐两个高产蛋鹌鹑良种 蛋用鹌鹑以产蛋为主，淘汰的鹌鹑仍可作食用。鉴别出的雌雄也可养作仔鹑供食用。 1．朝鲜蛋鹑 原产于朝鲜，经我国多年繁育，纯度与生产性能有所提高。多作为鉴别雌雄配套系母系母本，羽毛多属于野生性的栗褐色，中央有淡色直纹三条，背部为赤褐色，均匀散布着黄色直条纹与暗色横纹，腹羽灰白色。公鹑脸、下颌及喉部为赤褐色胸羽为砖红色；母鹑脸为黄褐色，下颌灰白色，胸羽淡黄褐色，有粗细不等的黑点。 成年公鹑约125~130克，母鹑约150~180克，6周龄左右开产，年产蛋270~280个，蛋重11~12克，蛋壳为棕色或青紫色的斑块或斑点，产蛋鹑每日耗料23~25克，料蛋比3：1。 2．北京白羽蛋鹑 由北京种鹌鹑场与南京农业大学、中国农业大学等院所联合育成，体型中等，体羽洁白，偶有黄色斑条。眼粉红色。喙、胫、脚为肉色。皮肤白色或淡黄色。成年公鹑体重130~140克，母鹑160~180克六周龄开产，年产蛋率85%左右，蛋重11、5~13、5克。壳色为棕色或青紫色的斑块或斑点，料蛋比2、73：1。日耗料25~27克。为自别雌雄配套的父系父本。产蛋率高。（江西绿园生物工程有限公司 徐小平 邮码：330200 电话：13803512185） 《农村百事通》2004、9第42页。
蛋用鹌鹑的饲养技术 鹌鹑属于特种经济禽类，它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍；鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小，更易于消化吸收，对过敏症和肠胃病有特殊疗效，对人体神经系统有特殊的营养作用，鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。 一只母鹑生长到45—50日龄即可开产，年产蛋200—300枚，合2.4—3公斤，平均产蛋率可达80％以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20—25克，全年耗料9公斤，料蛋比为2.6—2.7:1，鹌鹑的孵化期仅有17天，且一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，目前，国内饲养量仅次于鸡鸭。 一、鹌鹑的生活习性 1．鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，低于15摄氏度和高于30摄氏度，产蛋率下降，产蛋最适温度为20—22摄氏度。 2．鹌鹑胆小易受惊，为此饲养室要保持安静，目前均为笼养，笼舍高度在15—25厘米，避免受惊时起飞撞伤头部。 3．鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时仅有78克，45—50日龄性成熟体重可达120克。 二、种鹑的繁殖 1．种鹑的选择。种鹑无论公母都应选择三代以内、发育良好、无疾病、体重在120克以上且体形丰满的鹌鹑。公鹑肛门上方红色球状物的精包大而鲜红；母鹑腹部容积大，耻骨游离端与胸骨后端有三指宽，左右耻骨间有两指宽，公母种鹑按1:3的比例合笼饲养，自然交配。 2．孵化。选择产出一周内，花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋消毒后，按钝头朝上置于25摄氏度室内预热6—8小时后开始孵化。孵化管理如下：a、温度：鹌鹑蛋的孵化过程中应贯彻“前期高，中期平，后期低”的原则，同时结合孵化季节、外界温度、胚胎发育状况灵活掌握“看胎施温”’一般保持在38—39摄氏度之间。b、相对湿度：孵化器内的相对湿度保持在60—65％．在出壳的前一天可将湿度提高到80％。c、通风换气：胚胎对氧气的要求是前期少，后期多；冬季少，夏季多。孵化的前8天要定时打开通风口换气，后8天要经常换气。④翻蛋：从种蛋人孵开始至出雏前2—3天落盘时，每昼夜翻蛋在4—12次。d、凉蛋：打开孵化箱门，降低蛋温，每次凉蛋结合具体情况灵活掌握，用眼皮试温稍感凉意即可。e、验蛋：一照在入孵后5—7天进行，淘汰无精蛋和死胚蛋；二照在入孵12—13天进行，淘汰中死蛋。f、出雏：孵化15天时落盘，将蛋从蛋盘中取出放入出雏盘中，加大孵化器湿度到80％直至出雏，初生鹑毛干后即可取出。 三、雏鹑的培育 鹌鹑的育雏期为30天．初生鹑毛干后就可放入育雏器中饲养，饲养管理如下： 1．保温。育雏温度第1—6日龄温度保持在37—36摄氏度，第7—14日龄36—35摄氏度，第15—20日龄34摄氏度，20日龄以后每天降1摄氏度，降至27摄氏度时不再用保温设备，移至22—27摄氏度的常温下饲养。育雏保温设备可用育雏伞，也可用普通灯泡、电褥子、暖水袋等做热源。 2．饮水。雏鹑出壳24小时内饮水，一般雏鹑放入育雏器内安静下来就可饮水，开水最好饮0．01％高锰酸钾水，以后饮凉开水．一旦饮水，便不能中断。 3．喂料。雏鹑饮水后1小时就可开食，1—3日龄喂开食料。开食料用玉米粉按100只加入1克酵母粉，第2日开始用含蛋白质27—28％的配合料投喂。4日龄后逐渐换成雏鹑料。对于不会采食的雏鹑应加以驯练，其方法是将饲料撒在纸面或无毒塑料膜上，把不会采食的雏鹑放在上面，用手轻轻敲打纸面或塑料膜，诱导其采食。雏鹑料可按如下配方：玉米粉52％，豆饼27％，麸皮5％，鱼粉10％，叶粉5％，骨粉1％，另加多种维生素10克，将饲料搅拌均匀喂给。1—7日龄每日6—8次，以后逐渐减至4次，保证不断料，不断水。 4．密度与光照。一般日龄小可密些，日龄大可疏些，平养育雏密度为第1周龄120—150只／平方米，2周龄80—100只／平方米，3—4周龄60—80只／平方米。保证鹌鹑的光照时间有利于采食、饮水及生产性能。一周龄24小时光照，一周龄后14—16小时光照。 5．精心管理。观察雏鹑的状况，检查温度、湿度和换气是否合适。定期洗刷水槽、料槽，定期消毒．保持环境卫生。公母分群在3—4周龄进行，疫苗接种或驱虫在4周龄进行，以免影响产蛋。 四、成鹑的饲养管理 1．饲喂。采用干粉料自由采食，另设砂槽水槽，任其自由采食饮用。蛋用鹌鹑的饲料配方如下：玉米粉47％，豆饼33％，鱼粉10％，麸皮4％，骨粉1％，槐叶粉5％，每l00公斤饲料加入硫酸锌10克，硫酸锰15克。 2．温度。成鹑产蛋适宜温度为20—22摄氏度，要根据气温变化及调整，夏季要加强通风，降低饲养密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加饲养密度及生火炉等措施来保持温度。 3．光照。在产蛋期间，光照十分重要。一般光照16—18小时。自然光照不足时，要早、晚补充光照。 4．做好日常管理工作。注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察，发现病鹑及时隔离治疗，保持鹑舍安静，做好日常的记录。
鹌鹑的饲养经验 饲养鹌鹤投入小、管理简易、成本低、效益高， 是一条致富的途径。现将鹌鹑的饲养管理技术介绍如下： 1．育幼鹑。每年春秋两季孵化鹌鹑较为适宜。每只公鹑每天只能武配1次，多配会影响种蛋的受精率，将单笼饲养的公鹑放入母鹑笼内进行自由交配。交配后就捉出以免浪费公鹑精力。以后每天交配1次，在第1 次交配后至少经过4-5天才生出受精蛋，所以应当用7天以后的蛋作种蛋。 鹌鹑无就巢孵化能力，全依靠人工孵化繁殖种群，也可用鸽子、母鸡代孵。过早或过迟出壳，以及人工助产出壳的雏鹑成活率很低，因此， 要挑选体重7克以上、羽毛整洁有光泽、活泼健壮、脐部愈合良好的幼鹌鹌。育雏的温度：1-3日龄为38℃－36℃；4-10日龄为36℃一35℃； 11 ～12日龄为34℃-32℃：21-30日龄后进入成鹑笼在室温条件下饲养。育雏舍要求易于保温，便于观察添水、添食及清除粪便， 防止外跳，垫物要粗糙，防止雏鹑站立不稳造成残疾。雏鹑出壳2-4小时后供清洁温水饮用， 24小时后可以喂食。 饮水中加入少量高锰酸钾以进行肠道消毒，加入少量维生素以提高抵抗力。 开食时可先喂少量的蛋黄或奶粉，以后用配合饲料饲喂，让其自由采食。 饲料配方：玉米52％、豆饼27％、鱼粉10％、麸皮5％、骨粉1％、多维素1％、土霉素钙盐1．5％、微量元素1％、细砂1．5％。光照是育雏的重要条件之一，在1-7日龄应昼夜光照，亮度为白炽灯每平方米4瓦，7天后每天光照时间为16小时即可。合理密度每平方米宜为：1－7日龄120只，8-14日龄100只， 15-21日龄80只，22-30日龄50只。每天打扫雏舍、清除粪便、更换垫物、清洁饮水器，以防污染， 并供足饮水，夏季要通风良好。 2．喂母鹑。产蛋的母鹑食欲旺盛，每天每只要吃精料20克，常用的饲料配方：玉米53％、豆饼22％、麸皮3．5％、鱼粉12％、微量元素1％、骨粉2％、贝粉3．8％、细砂1．2％、多维素1．5％。青料则要切碎、打成浆，同精料1：1加水混合，湿度以不粘嘴为宜，每天喂食5次，其中下午3 次。做到定时、定量，不能随意变换饲料，以防减食影响产蛋。 3.精心管理，产蛋多。幼鹑一般饲养40天左右，即可上笼， 以适应新环境便于产蛋。在开始产蛋到60天的产蛋旺盛期，管理上要处处留心。 蛋鹑在产蛋的时候比母鸡还要娇气，见生人易受惊，不能惊动它， 同时要勤清粪便，保持室内空气新鲜，要防老鼠和苍蝇进入舍内。 4．鹌鹑疾病防治。鹌鹑的抵抗力较强很少生病，流行性传染病也是少见，若一旦发病，往往造成全群覆灭。因此，不可掉以轻心， 必须进行预防，较大规模饲养时，避免与鸡共养，防止疾病传染。鹑舍要通风、干燥、清洁，定期用3％-5％来苏尔溶液进行消毒，保持饲料、饮水清洁。每周进行1次肠道消毒，即喂1次高锰酸钾溶液（颜色微红即可）， 一般疾病拌喂土霉素钙盐、金霉素添加剂、土霉素即可治疗。在进行大批量饲养时， 为防范于未然，最好进行预防接种，其方法与鸡的预防接种相同。 摘自：中国农网
家养鹌鹑几种常见病的防治(www.breed.net.cn)
鹌鹑以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富且肉、蛋、血均有药用价值等特点而备受人们的欢迎。近几年来，鹌鹑的饲养规模在我市发展迅速。但在饲养过程中不断受到疾病的困扰，严重影响鹌鹑养殖的健康发展。现根据多年的实践经验，综合有关资料，重点介绍家养鹌鹑几种常见病的防治方法。 1、 球虫病 主要由毒力强的艾美球虫引起，幼龄鹌鹑的发病率和死亡率高。病鹑表现精神不振，食欲减退，羽毛松乱，头卷缩怕冷，生长停滞，肛门周围羽毛被排泄物污染，以后血便严重，最后痉挛、昏迷、死亡。幼鹑死亡率可达30%-50%，成鹑多为慢性、多发性，病程长，消瘦，产蛋率下降，并伴有间歇性下痢，死亡率比幼鹑低。剖检可见肠道肿胀，比正常大1-2倍，外观呈暗红色，粘膜上有出血点，内容物混有血液，有干酪样坏死物，取其内容物显微镜检查，可发现大量的球虫卵襄。要特别提醒饲养户的是，如发现这种现象要及早治疗，以免误了最佳的治疗时间。 防治：搞好舍内卫生，保持舍内通风干燥。大群治疗常用青霉素饮水投服，每只按8000-10000单位给药，连用5-7天；痢特灵按0.02%-0.04%混料喂给，连用5-7天；敌菌净按0.02%-0.04%混料喂给，连用5-7天。必要时可多用一疗程作巩固治疗。 2、 溃疡性肠炎黄子孙 由鹑梭状芽胞杆菌引起的一种急性传染病，4-12周龄的鹑易感。病鹑精神不振，拉白色水样粪便，拱背、缩颈、闭眼、羽毛松乱、食欲减少或不食，后期严重消瘦。剖检见十二指肠、小肠及盲肠有出血性炎症，常有坏死灶；肝脏呈黄色或浅黄色的斑点坏死，脾脏肿胀和出血。 防治：加强饲养管理，防止病原的传播。大群治疗可用氯霉素按0.05%混料喂饲，连用7天；四环素或金霉素按0.03%混料喂饲，连用7天，杆菌肽锌可作饲料添加剂，每千克饲料加入0.1-0.2克；链霉素亦有一定疗效。 3、 白痢杆菌病 由鸡白痢沙门氏杆菌引起，病鹑虚弱，怕冷冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲大减，拉白色稀粪，常粘附肛门周围。剖检见十二指肠出血严重，小肠、盲肠有灰白色坏死灶，泄殖腔内有白色恶臭稀粪。重者卵巢变绿色，输卵管被白色坚硬物充满，粘膜肿胀充血。 防治：病鹑应全部捕杀。链霉素按0.05%饮水投服，连用25天；青霉素每只每次1万单位肌注，早晚各1次，金霉素按每只每天6毫克混料喂饲0.02%-0.04%痢特灵或0.04%土霉素混料喂饲，连喂5-7天。 4、 新城疫 由新城疫病毒引起，病鹑表现精神不振，厌食，产蛋量骤减，软壳、白壳蛋增多，拉绿色或白色粪便，神经紊乱，呼吸困难，流涎，翅下垂，头向后或偏向一侧，2-4天死亡。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有明显的出血点。 防治：幼鹑5-7日龄时用新城疫II系疫苗饮水免疫，也可用活弱毒疫苗喷雾免疫，产蛋前再免疫一次。也可用灭活疫苗肌肉注射，35日龄前后0.3毫升/只。弱毒疫苗与灭活疫苗并用，可起到强化免疫效果。 5、 马立克氏病 由疱疹病毒引起。病鹑表现消瘦、产蛋率下降，严重者脚瘫软，胫部着地行走，易误诊为维生素B2缺乏症，最后拉绿色稀粪，衰鸡眼镜生淋巴样细胞浸润和肿大，肝、肾、卵巢、睾丸、肺、脾、胃等有肿瘤。 防治：加强饲养管理，搞好舍内卫生，引种时从无马立克氏病群中引进。1日龄时接种马立氏病疫苗0.2毫升/只。 6、 败血霉浆体病 又称慢性呼吸道病，由败血霉浆体感染引起。病鹑表现呼吸罗音、咳嗽、打喷 、流鼻液，继而出现眼睑肿胀，分泌物由粘液性变为脓性，眶下窦蓄有干酪样渗出物。剖检见鼻腔、鼻窦、气管及支气管有明显的卡他性炎症，气襄表面常有粘液或干酪样物，常继发大肠杆菌感染引起心包炎和气襄炎。 防治：加强饲养管理，提高群体抵抗力。大群治疗时常用盐酸恩诺沙星，每升水加入0.1克，连用5-7天；土霉素按0.03%-0.06%混料喂饲，连用5天；四环素按0.025%-0.05%混料饲喂，连用5天。 鹌鹑得新城疫咋办(www.breed.net.cn)010-62475888
症状：有少数鹌鹑不见任何症状即突然死亡。继而，大部分鹌鹑陆续表现出精神沉郁、羽毛粗乱、翅膀下垂、闭目呆立、，呼吸困难、张口喘息、自口腔有多量黏液流出等症状。发病鹌鹑食欲减退或废绝，部分鹌鹑排白色稀便或血便。有的鹌鹑腿麻痹，站立不稳，头向前伸，经2天～3天死亡。 治疗： 一、对发病鹌鹑肌注新城疫卵黄抗体进行治疗，每只0.5毫升。同时对全群鹌鹑采用Lasota系疫苗滴鼻滴眼进行紧急预防接种。 二、用百毒杀对舍内环境、饲槽及用具等进行彻底消毒，同时保持良好的通风和光照。 三、为了补充水和电解质，提高鹌鹑的抗病能力，给全群鹌鹑饮用口服补液盐（ORS）。每200克用10公斤清洁饮水稀释，并加入10毫升亚硒酸钠维生素E注射液，让其自由饮用，连饮7天。 四、加强饲养管理，饲料中多种维生素及微量元素用量加倍，连用5天。 采用以上防治措施4天后，发病鹌鹑停止死亡，症状减轻，疫情得到控制。大部分病鹌鹑7天后基本恢复正常，60%的鹌鹑得到保护。
产蛋期鹌鹑怎样养 种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则有各有特点。 １、转群：育成母鹑至３５～４０日龄，约有２％左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。 ２、产蛋规律与利用年限：产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上８点前，而以下午３点、４点为最多。 在笼养情况下，种母鹑利用年限为１～２年，但一般多采取“年年清”，育种场可利用２～３年，但实践中采种时间仅利用８～１０个月，以确保种蛋质量。商品蛋鹑仅利用１０～１２个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。 ３、强制换羽：如利用第２个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料４～７天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需２０天。饮水不可中断。必须淘汰病、弱个体。 ４、日常管理要点：（１）要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、气温调整饲粮。（２）防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。（３）在夜间与早晨各集蛋１次，应采用蛋托分装，防止堆压破损。（４）防止各种应激，严防兽害。（５）做好日常记录和统计报表工作。 摘自：中国农网
蛋鹌鹑高产饲养技术 一、抓好育雏期的饲养管理 育雏期进行科学管理，是提高鹌鹑产蛋率的重要保证。确保育雏成活率的关键是温度的管理，一定要保证较高而稳定的温度(1天－3天38℃－39℃，4天－5天 36℃－37℃，6天－10天35℃，10天－35天30℃－32℃。育雏宜采用单层平网方式，这种方法光照好，温度均匀，卫生条件好，传染病发病率低。育雏期应分别在5日龄、10日龄和15日龄各测量平均体重一次，若达不到标准体重；就要加强饲养管理。18日龄即可从育雏室转到成鹑笼，在转群饲养阶段要求与育雏室的环境相同。在育雏期要采取严格消毒措施，坚持次次清，在每批育雏结束后，就要对育雏室进行一次彻底消毒，严禁不同日龄的幼鹑同室多批育雏。 二、创造适宜的环境条件 1．适宜的温度 鹌鹑体型较小，御寒能力差，当室温低于20℃时，产蛋率会明显下降；低于1O℃时，则停止产蛋，有时还会造成脱毛甚至死亡。鹌鹑对高温的耐受力较强，温度达35℃－36℃时，对其产蛋率影响不大，但高温持续时间一长，也会使产蛋率明显下降。鹌鹑产蛋期最适宜的温度为25℃－30℃，因此，要保持室内均衡的温度环境，不能太冷或酷热。冬季要搞好增温保温工作，夏季要搞好降温防暑工作。 2．适宜的湿度 湿度过大，许多致病微生物就会大量繁殖，对鹌鹑的健康不利。室内相对湿度以50％－55％为宜。如果湿度过大，可进行人工通风排湿，降低湿度。 3．合理的光照 光照对母鹑产蛋率有很大影响，合理的光照可使母鹑早开产并能提高其产蛋量。一般一昼夜光照14小时就可以满足鹌鹑的需要，但产蛋高峰期的光照时间要掌握在16小时。自然光照不足，可人工使用电灯光照射补充。不同颜色的光线作用于鹌鹑，得到的产蛋率也不同，最好是补充红光。 4．适当的密度 鹑舍建造一般以东西横列为宜，每栋鹑舍的养殖数量宜控制在3000只－5000只。养得太多，过于拥挤，会影响正常的采食、休息和配种，通风换气也差，还容易发生啄羽、啄肛、啄蛋等恶癖，而且一旦发生传染病其损失就较大。养得太少，冬季舍内温度难以保证。鹑舍的尺寸以长10米－12咪、宽2．7米－3米、高2．7米为宜。商品鹑笼以6层为宜，每三层设一个隔粪板。每层高度为20厘米、长40厘米、宽50厘米，蛋盘长15厘米，这种鹑笼每层理想的养殖数量为30只。 5．安静与通风 鹌鹑喜欢安静，对周围的环境非常敏感，笼舍的移动与调换，饲养人员的高声喧哗和快跑疾走，都会使鹌鹑受惊，产蛋率下降。因此，饲养地要远离噪音，给饲、捡蛋时间都不宜安排在下午或傍晚鹌鹑集中产蛋时间内。产蛋鹑的新陈代谢旺盛，加之又是密集式多层笼养，数量相对较多，鹑粪多，产生的氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体的浓度大，对鹌鹑的健康不利，因而必须注意通风，要在室内的上方和下方设置通风气孔，夏天的通风量每小时为3立方米－4立方米，冬天为1立方米，层叠式笼养的通风量还要多些。 6．保持卫生 要做到勤清粪，搞好灭鼠防蝇工作，始终保持鹑舍的干净卫生。要使用自动饮水器，并注意水质清洁。 三、饲喂优质饲料 对鹌鹑来说，产蛋率高，对饲料质量的要求也高。母鹑开始产蛋后，食欲旺盛，必须供足优质饲料，不仅要求蛋白质含量高而且还要质量好。粗蛋白质一般应占饲料的28％左右。鱼粉和豆饼是饲料中蛋白质的主要来源，一定要把好质量关。鱼粉最好使用进口粉。鹌鹑各期饲料的配方如下：35日龄以内，玉米25千克、豆饼5千克、优质鱼粉7．5千克、麸皮1．5千克、食盐100克、肉粉1千克，另添加适量微量元素和维生素等；产蛋期，玉米25千克、豆饼11千克、优质鱼粉4千克、棉粕2．5千克、肉粉2千克、麸皮1．5千克、内粉1千克、石粉2千克、贝壳粉1千克、食盐100克，另加微量元素、维生素、蛋氨酸等。 四、建立严格的疾病防疫制度 1．不要从有疫病的地区引种。 2．发现病鹑要及时隔离治疗，对于死鹑要深埋或焚烧。 3．定期进行新城疫预防接种。鹌鹑新城疫的预防大多采用饮水的方式给药，15日龄进行首次防疫，以后每隔两个月进行一次，用量加倍。接种前要彻底清洗饮水具，接种前冬天停水4小时，夏天停水2小时后给水接种，疫苗要求在1小时之内饮完。接种期间禁止用消毒药和抗病毒药。鹌鹑新城疫一般冬季和早春发病较多，在这两个季节，在进行疫苗接种的同时要注意提高鹌鹑饲料营养，增强鹌鹑自身抗病能力。 4．定期消毒。每次在清粪以后就要消毒一次。消毒药品最好选用几个含有不同有效成份的消毒剂，以便交替使用，提高消毒灭菌效果。 五、选用当年的鹌鹑饲养 鹌鹑的寿命一般为2年，孵化出的母鹑35天－45天开始产蛋，产蛋8个月－10个月后，其产蛋率下降。因此，饲养一年以上的鹌鹑产蛋少，应及早淘汰。选用当年的鹌鹑饲养，并注意选择体壮无病、食欲性强的个体，并做到同一鹑舍饲养同批鹌鹑，整进整出(淘汰)，保持较高的产蛋率，提高饲养效益。对于淘汰鹌鹑可进行强化育肥后出售。 摘自《农村实用科技》2002年第4期
鹌鹑上市前宜育肥 010-在鹌鹑上市前进行2—3周短期育肥，可以提高养殖效益。鹌鹑7周龄即达性成熟。公鹌鹑满5周龄时，不作种用的即可育肥。产蛋1—1.5年的母鹌鹑，如果产蛋率低于30％，应予淘汰，育肥后出售。 1、育肥箱要求：将鹌鹑放在特制的育肥箱内饲养。育肥箱为多层重叠式，每层面积0.3平方米，高10—12厘米，以防公鹌鹑互相骑压。箱前后设栅栏，使鹌鹑能伸出头来采食和饮水；左、右两面和顶部安装纤维板，箱底为网眼1厘米见方的铁丝网。 2、环境要求：将鹌鹑放在光线暗淡、安静的室内饲养，室内温度以18—25℃为宜。 3、限制运动适当增加饲养密度:每箱养30—40只。公、母鹌鹑分开饲养，防止追逐交配消耗体力。 4、加强饲喂：饲料以玉米、碎米、麦麸、稻谷等含碳水化合物多的饲料为主，一般占日粮75—80％。蛋白质饲料降低到18％左右。饲料中添加0.5％食盐，刺激鹌鹑饮水，适当加喂一些青绿饲料。每昼夜喂4—6次，吃饱为止，饮水保持清洁、充分。育肥2—3周后，鹌鹑体重可达120—140克。将翅膀根部羽毛吹起，看到皮肤颜色为白色或淡黄色时，即可上市。
冬季确保鹌鹑平稳产蛋五措施 (江苏滨海县三中北港畜牧总站 张仕权 李亮 2002-10-17 ) 入冬以后，气温渐低，日照渐短，大部分鹌鹑产蛋量下降，甚至停产。要使鹌鹑冬季持续平稳产蛋，饲养上必须采取以下五项措施： 一、保温增温 鹌鹎在适宜温度15- 25℃之间食欲旺盛，产蛋多，种蛋受精率也高；低于15℃产蛋率明显下降。因此在严冬或早春应采取保温增温措施，夜间在笼上要加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90-100只。或者在背风向阳的地方搭双层塑料大棚(两层薄膜间隔5-10厘米)养鹌鹑；也鸡眼镜充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。 二、增加光照 产蛋鹌鹑每天需要 12-14小时光照时间。冬天需人工补充光照。每30-40平方来鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照度和时间。 三、平衡营养 冬季应饲喂营养全面的配合饲料，并供给适量沙粒让鹌鹑自由采食，以助消化。同时供给清洁温水供鹌鹑饮用。冬季鹌鹑的饲料平衡配方为：豆粕 15％、料精10％、鱼粉15％、玉米54％、麸皮3．5％、骨粉1．5％、干草粉1％，适当添加维生素A、维生素B和维生素D。 四、静化环境 鹌鹑胆小，受惊后产蛋率下降或产软壳蛋。在日常饲喂、拣蛋、清粪、加水时动作要轻，不要轻易更换饲养人员。与夏季管理一样，日常继续保持笼舍、饮食具清洁卫生。每立方米空间用 25毫升福尔马林、12．5克高锰酸钾熏蒸消毒。每隔7-14天用2％-3％的来苏尔水对舍内外食具消毒一次。 五、及时防病 冬季鹌鹑笼养一般比较密集，一旦发病，及时隔离治疗。防鹌鹑白痢疾可用痢特灵拌料(每100千克饲料加痢特灵20克)，连续喂7天。治疗溃疡性肠炎，用青霉素肌肉注射，每只一次1万单位，早晚各一次，或灌服磺胺咪，每只每次四分之一片，第一次加倍，一日2次，连续给药5天。治疗支气管炎，在饲料中添加0．005％泰乐菌素，连续10天，停药 5天，再给药5天，喂药的同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。 摘自：《科技致富向导》2001/12
赣榆成为江苏最大鹌鹑产加销基地(www.breed.net.cn)
赣榆县鹌鹑产业依靠科技进步增后劲、壮实力，一跃发展成江苏省同行业最大的产、加、销基地。2001年全县共销售鹑蛋及其加工品6万余吨、鹑肉及其加工品2800吨，销售收入2亿多元。 经过14年的滚动发展，赣榆县的鹌鹑养殖，已由连云港市“鹌鹑之乡”金山镇，逐渐拓展到石桥、厉庄、塔山等10个乡镇，年饲养量也猛增至3200万羽，并形成拥有18个养殖专业村、193个万羽以上养殖大户、731个5000羽以上的养殖户；发展专业养殖小区43个，其中20亩以上的6个，新上鹌鹑炕孵点130家、年孵化鹑苗5400万羽，形成了产、加、销一条龙的产业格局。目前，该县7家鹌鹑产销协会的2.4万名会员中，仅专门从事鹌鹑产品营销的经纪人就有2200人。
如何提高鹌鹑的种蛋孵化率 掌握孵化过程中的每个技术环节，是提高鹌鹑种蛋孵化率和获取孵化经济效益的关键，现降提高鹌鹑种蛋孵化率的十项技术要求介绍如下： （一）选择种蛋要仔细 要求种蛋新鲜度要高，花色要好，符合不白皮、不软皮、不沙眼的要求，其蛋重一般在9~12克或以上，蛋形一头稍尖，一头稍圆，蛋的直径与横径比为1：1、4为宜。 （二）种蛋保存要妥当 种蛋贮存室要空气流通，室内要求无蚊蝇、无鼠类室内的有害气体应在规定的卫生标准以下。种蛋不宜震动，要防止冷风直吹和太阳直射，温度在18℃左右为宜。种蛋保存时间，夏季7~8天，冬季不能超高10天左右。 （三）种蛋消毒要彻底 为了防止种蛋感染各种细菌和病毒，种蛋在入孵前应进行一次消毒。将种蛋放入蛋盘内，蛋直立或稍倾斜，大头朝上，放在蛋架车上推入孵化机内进行消毒。其消毒方法一般可采用福尔马林熏蒸法，用药量为每平方米用福尔马林28毫升，熏蒸时间为20分钟。 （四）温度掌握要适宜 温度是孵化生产过程中的主要条件之一，要求相对稳定在37、8~39℃。因胚龄、品种和季节的不同，可适当调节其范围。一般情况下，胚龄愈小，要求温度相对高些；随着胚龄的增加，其腐化温度可适当降低。蛋用型品种要求温度偏低，兼用型则要求温度偏高；早春孵化要求温度稍高，以后随气温的逐渐上升，孵化温度可逐渐适当降低。孵化室内的温度应保持在20~25℃。 （五）孵化湿度要控制 湿度一般是指孵化室内相对湿度。湿度的大小，应随胚胎的不同发育阶段和不同的生理需要调节。开始时，湿度应保持在55%~60%中期为了排水尿囊液和羊水，其相对湿度应降低到50%~55%；后期为便于雏鹌鹑出壳，防止绒毛粘在蛋壳上，其相对湿度宜提高到65%~70%。增减湿度的方法主要是通过增减孵化器内水盘的面积和控制室内洒水的多少来进行调节。 （六）通风换气要及时 在孵化过程中，应随着胚龄的增长，逐渐开大孵化器上的通气孔。孵化前八天，每次换气1~2次，8天以后，适当增加换气次数。在孵化器内有出雏的情况下，通气孔应当全部打开，以利于雏鹌鹑呼吸，否则，正在破壳的胚胎或以才出壳的雏鹌鹑就会闷死。 （七）翻转蛋盘应定时 翻转种蛋的腐化位置和角度主要是使种蛋受热均匀，促进胚胎的活动和防止胚胎与蛋壳粘连。孵化器应每2小时自动翻蛋一次，翻蛋的角度为60度，在雏出前2~3天停止翻蛋。 （八）凉蛋时间要把握好 在孵化过程中进行凉蛋，可对胚胎起到刺激、鸡眼镜法需要根据孵化的季节和时间而定。胚胎发育早期及寒冷季节，凉蛋时间不宜过长；胚胎发育后期及炎热季节应该多凉蛋，检测凉蛋的简易方法可用眼皮来时稳试温，稍感微凉即可。 （九）验蛋技术要娴熟 在孵化期间，一般应验蛋2次，通过验蛋来了解胚胎的发育情况。头照可在入孵后4~5天进行。用验蛋灯来照蛋，受精蛋颜色发红，仔细观察可见血管呈蜘蛛状，中央有黑眼；未受精的蛋则透光度大颜色与蛋壳色泽相似。二照应在入孵后10~13天进行，此时应将胚胎发育中止的蛋取出，以免发臭，污染孵化器内的空气。 （十）确保顺利出雏亦关键 种蛋入孵后16~17天后便能出雏，如温度比较均匀，一般可在2~3小时内出壳完毕。在立体孵化器内，由于层次不同，温度不均匀，出雏时间应延长一昼夜。幼雏出壳羽毛干后，即可取出放进预热的育雏箱中进行护理。在孵化过程中对于那些难以出壳的雏鹌鹑，可采取人工破壳助产。若内膜为白色，血管尚未收缩时暂不要动，待内壳膜为橘黄色时方可撕破，将雏头拉出，再放入出雏盘内令其自动出壳。（北京市大兴区观音寺小区21－3－502 何京 邮编：102621）。 摘于：《农村养殖技术》2004年，第21期，第21页。
鹌鹑简称鹑，属鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属的禽类，为鸡形目中最小的一种。鹌鹑原是一种野生鸟类，分布很广，在我国、原苏联、日本及中东地区均有它的足迹。经过 100余年的驯化和人工选育，而成为高产的家禽之一。 鹌鹑素有"动物人参"之美誉，其肉质营养丰富，味道鲜美，食不腻人，是我国民间传统的滋补良药。明代杰出的医学家李时珍在《本草纲目》中有记载：鹌鹑肉能听补五脏，益中续气，实筋胃，耐寒暑，消结热"。 -------------------------------------------------------------------------------- 鹌鹑品种介绍： 蛋用型的鹌鹑为日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑； 肉用型鹌鹑有法国巨型肉鹑、莎维麦脱肉用鹌鹑。
鹌鹑饲料来源： 以玉米、麦皮、豆饼、糠麸、鱼粉、叶粉、骨粉等。
鹌鹑生理习性： 1、鹌鹑生性怕冷也怕热，雏期温度达到35-37度，成期温度在20-25度。 2、湿度，一般要求鹑舍的鸡眼镜3、鹌鹑的光照适合暗淡的光照，使鹑群保持安静，饲料转化率高。
鹌鹑建设设计： 鹌鹑的场舍一般采用改造原有民房，最好设有顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场的建设则需要专业设计。 养殖鹌鹑主要设备为笼具，可按照不同生长阶段自制笼具： 雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，用木板或塑料制作，金属编织网制成。 成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。
鹌鹑孵化设备：鹌鹑孵化器、鹌鹑孵化箱、鹌鹑孵化机、鹌鹑出雏机、鹌鹑孵化出雏机
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